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啤酒挑选小窍门

夏天即将来临,又到了满大街喝酒撸串的好季节!换上轻薄衣服,穿上拖鞋,点一把烤串,喝两杯小酒,岂不快哉!但是,你知道如何鉴别啤酒的好坏吗?别担心,几个小窍门带你买到优质啤酒!无论是生啤、熟啤、纯生啤酒还是原浆生啤,常见种类都可以帮你搞定。

看颜色。按色泽分类,啤酒可分为淡色啤酒、浓色啤酒和黑色啤酒。我们日常所喝的一般是淡色啤酒,优质的淡色啤酒酒液颜色应该清澈透明,整体呈现通透的的金黄色,如果发现买到的啤酒酒色较为混浊甚至有杂质悬浮,则一般为劣质品。但是原浆生啤的酒液会出现浓稠感,是因为其制作工艺不经灭活和过滤,完整保留鲜活酵母,所以会呈现一定的浊度。

看泡沫。优质啤酒的泡沫应该细腻绵密,呈牛奶般的纯白色。当把啤酒往玻璃杯中倾倒时立即起沫四五秒的时间,并有泡沫挂杯现象。但如果倒酒后产生的泡沫粗大,颜色不正而很快就消散的话就说明是劣质啤酒

闻气味。优质啤酒闻起来会有一股清幽酒花香和浓香的麦芽气,而劣质啤酒则会出现生酒气味、腥气或老化气味等异味

尝口感。优质啤酒在入口时新鲜清爽伴有“杀口感”舌尖会感到轻微苦味但余味醇厚,久留余香。

只要四步,轻松鉴别啤酒优劣,无论生啤、熟啤、纯生啤酒还是原浆生啤,这个夏天,我们只喝好啤酒!

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